Reteta – Placinta cu foi facute in casa! Iubesc placintele, iar toamna ador placinta de dovleac! Ador tot ce inseamna patiserie si imi place sa le gatesc!
Va prezint reteta mea de placinta cu foi fragede, facute de manuta mea, si sunt asa de usor de facut, ca nu merita sa dau banii pe foile din comert, care nu sunt intotdeauna cu ingredientele cele mai curate.
Am ales sa denumesc generic “Placinta”, reteta mea, pentru ca foile se pot folosi la diverse umpluturi, cu carne, mere, branza, dovleac placintar.
Ingrediente pentru foi:
- 3/4 cana de apa minerala
- 1 ou
- 1 lingurita otet
- 1 lingurita zahar
- 1/2 kg faina
- 1/4 cana ulei
- 1/2 plic drojdie uscata sau 12 gr drojdie proaspata
- un praf de sare
Cum prepar foile:
Intr-un vas mai mare, adaug toate ingredientele, mai putin faina, pe care o adaug treptat, amestecand cu o lingura pana integrez toata faina. La amestecat primele ingrediente ma ajuta Daviducu, apoi intru eu in actiune cu framantatul si mai adaug faina daca cred ca mai este cazul.
Operatiunea coca, nu dureaza mai mult de 10 min si o impart in 3 bilute, pe care le las la dospit circa 10 minute.
Pentru umplutura, eu prefer, cand fac placinta de dovleac sau mere sa nu calesc nimic. Merele si dovleacul isi pastreaza mai bine gustul si textura daca nu le calesc.
Umplutura de dovleac:
- 700 grame de dovleac dat pe razatoare
- Zahar brun sau green sugar, indulcitor natural din stevia.
- Scortisoara dupa gust
Umplutura de mere:
- 700 grame de mere date pe razatoare
- Zahar brun sau green sugar, indulcitor natural din stevia.
- Scortisoara dupa gust
- Cateva cubulete de unt
Cum prepar placinta:
Amestec dovleacul/merele, zaharul si scortisoara intru-un bol. Daca vreau sa fac placinta cu foi rulate, intind foaia si adaug umplutura de dovleac/mere rase, dupa care rulez foile, le pun in tava si ung rulourile cu o pensula inmuiata intr-un strop de ulei.
Din cantitatile de mai sus, mie imi ies 3 placinte rulate. Incing cuptorul la 180 de grade si dau la cuptor placintele circa 40 de min. Cand s-a rumentit putin, este gata!
Pofta buna, si hai la facut placinte de toamna, facute cu drag in casa! Fiecare dupa gust. De mere sau dovleac placintar?! Te invit sa vezi si alte retete!
Mulțumesc că ai ales să urmărești blogul meu. Dacă ți-a plăcut articolul meu, și crezi că merită să fie citit de catre mame, tați si de ce nu, de către bunici, te rog dă-i un share pe Facebook.
